Törggelen: a spasso fra castagne e vino novello

Programma

Cosa c’è di più bello di un’escursione autunnale respirando la frizzante aria di montagna e regalandosi un gustoso Törggelen in ottima compagnia?

La parola Törggelen Deriva da “torggl“, il torchio per pigiare l'uva, ed è un'antichissima tradizione, nata perché, dopo avere messo al riparo il raccolto, i contadini volevano ringraziare con un grande banchetto tutte le persone che avevano aiutato nel lavoro nei campi.

Altra parola d'ordine di questa giornata sarà: Sentiero del Castagno, già al solo nominarlo ci invoglia a caminetto, caldarroste e vino novello... ma si tratta di un vero e proprio cammino di lunga percorrenza, serpeggiante fra i boschi dorati ad incorniciare panorami da favola sulle Dolomiti. Un itinerario a tappe che percorre a mezza costa le montagne che sovrastano la sinuosa Val d'Isarco.

Vi porteremo nella tappa più bella di questo percorso e faremo una vera e propria traversata fra fitti e colorati boschi intervallati da ampi pascoli dorati e gorgoglianti ruscelli. Di maso in maso, andremo alla scoperta della loro antica storia ed a gustarci il tradizionale Törggelen. Alcune delle perle del nostro cammino saranno Barbiano e il suo caratteristico campanile pendente (più pendente della Torre di Pisa!), Villandro e la sua storia fortemente legata alla montagna e alle sue profondità ed il magnifico monastero fortezza di Sabiona. La nostra mèta sarà il pittoresco borgo di Chiusa (non a torto uno dei Borghi più Belli d'Italia) dove ci rilasseremo davanti ad un ottima birra a km0 mentre aspetteremo il treno per rientrare al punto di partenza.

Durante l'itinerario toccheremo diversi masi, alcuni di questi sono antiche osterie contadine che durante l'autunno sono specializzate nel Törggelen. Abbiamo organizzato una merenda speciale nel più suggestivo di tutto il percorso: un piccolo borgo isolato, arroccato sopra la Val d'Isarco, ci sembrerà di fare un salto nel tempo fino al medioevo. La calda accoglienza di Michaela ed Ewan ci faranno sentire come a casa, facendoci gustare pietanze prelibate con materie prime autoprodotte e l'immancabile vino novello!